雪燕并无特殊的功效与作用，食用方法是泡发后炖煮食用。

雪燕是苹婆属植物的木髓分泌物，雪燕含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等营养物质。并且雪燕含有丰富的微量元素和氨基酸，可以为人体提供需要营养物质。

但雪燕并无药物的功效与作用。雪燕需泡发后炖煮食用，可以和牛奶、木瓜、桃胶等食材一同炖煮。

过敏体质的人群应谨慎食用雪燕，普通人群适量食用雪燕，切勿暴饮暴食，否则膳食纤维摄入过多容易引发腹痛、腹泻等不适。