如果感冒期间血糖升高至 15mmol/L 以上，需要先明确是一过性血糖升高还是持续性血糖升高，再进行相应的处理。

1. 一过性血糖升高：感冒可能导致身体应激反应，促使肾上腺素、糖皮质激素等升糖激素分泌增加，从而引起一过性血糖升高。如果感冒恢复后，血糖可逐渐恢复正常，一般无需特殊处理。在此期间，需要注意控制饮食、适当运动，并密切监测血糖变化。

2. 持续性血糖升高：如果感冒恢复后，血糖仍然居高不下，可能是糖尿病控制不佳。建议及时就医，在医生指导下调整降糖药物，如增加胰岛素或口服降糖药物的剂量。同时，需要注意合理饮食，适当运动，并密切监测血糖变化。

感冒期间血糖升高至 15mmol/L 以上，建议及时就医，明确原因，并在医生指导下进行处理。