11 岁男孩身高 156cm，体重 100 斤属于正常范围，不属于偏瘦。

根据我国 11 岁男孩的身高体重标准，11 岁男孩身高 156cm 属于正常范围，体重 100 斤（50kg）也在正常范围内，因此，11 岁男孩身高 156cm 体重 100 斤属于正常情况，不属于偏瘦。

需要注意的是，孩子的身高体重会受到遗传、营养等多种因素的影响，如果孩子的身高体重持续低于同龄人，建议及时就医，以排除潜在的健康问题。