6-12 岁的孩子正处于生长发育的重要阶段，因此在减肥过程中需要特别注意以下几点：

1. 饮食均衡：保证孩子摄入充足的蛋白质、钙、维生素等营养物质，以支持正常的生长发育。建议多吃新鲜蔬菜水果、全谷物、低脂肪蛋白质，如鸡胸肉、鱼肉、豆类等。

2. 控制零食：零食是导致孩子肥胖的常见原因，因此需要控制孩子的零食摄入量。可以选择一些健康的零食，如水果、蔬菜、坚果等，避免让孩子吃过多的糖果、薯片等高热量零食。

3. 增加运动量：适当的运动有助于消耗多余的热量，促进身体健康。建议让孩子参加各种体育活动，如跑步、游泳、篮球等，每天至少进行 60 分钟的中等强度运动。

4. 避免节食：节食会影响孩子的生长发育，因此不建议采用节食的方法来减肥。可以通过调整饮食结构和增加运动量来帮助孩子减肥。

5. 鼓励孩子养成健康的生活习惯：如规律作息、保证充足的睡眠等。

如果孩子过于肥胖，建议咨询医生或营养师的意见，以制定适合孩子的减肥计划。