脸部泛红、干燥、起皮、敏感、发痒、刺痛并且流黄水，可能是接触性皮炎、湿疹、感染性皮肤病等原因引起。

1. 接触性皮炎：皮肤接触到某些物质后，可能会发生过敏或刺激反应，引起皮肤炎症，出现皮肤发红、干燥、起皮、瘙痒、刺痛等症状。常见的过敏原包括化妆品、洗发水、某些食物等。

2. 湿疹：这是一种慢性炎症性皮肤病，可能与遗传、免疫功能异常、环境因素等有关。湿疹患者的皮肤会出现红斑、丘疹、水疱、脱屑、瘙痒等症状，病情严重时可能会出现流黄水的情况。

3. 感染性皮肤病：皮肤感染细菌、真菌等病原体后，也可能会出现皮肤炎症反应，引起皮肤发红、干燥、起皮、瘙痒、刺痛等症状。如果感染加重，可能会出现流黄水的情况。

脸部泛红、干燥、起皮、敏感、发痒、刺痛并且流黄水还可能是其他原因，建议及时前往医院就诊，明确病因，规范治疗。