甜酸角又称酸豆，是一种常见的热带水果，有一定的营养价值，但对于八个月的宝宝来说，食用需慎重。

甜酸角含有碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、钙、镁、铁、锌等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，维持机体正常的生理功能。

八个月的宝宝已经添加了一段时间的辅食，但其消化系统还没有发育完善，而甜酸角味道酸甜，含有较多的酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等，可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适。另外，甜酸角含有较多的膳食纤维，不易消化，容易引起胃肠不适。

因此，不建议给八个月的宝宝食用甜酸角。