翘嘴鱼，学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起，口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊，主要以活鱼为主，是垂钓的主要对象之一。翘嘴鱼肉白嫩，味道鲜美，营养丰富，具有食用价值。

经常食用翘嘴鱼的好处：

1. 补充蛋白质：翘嘴鱼是一种高蛋白食品，其蛋白质含量较高，有助于增强体力和肌肉质量。

2. 有益心血管健康：翘嘴鱼含有健康的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，有益心血管健康。

3. 富含维生素和矿物质：翘嘴鱼富含多种维生素和矿物质，如维生素 D、维生素 B12、烟酸、锌、硒等，对身体健康有益。

经常食用翘嘴鱼的坏处：

1. 过敏反应：对鱼类过敏的人，可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。

2. 感染细菌或寄生虫：翘嘴鱼可能携带细菌或寄生虫，如果烹饪不当或生食，可能会导致感染。

3. 食物中毒：翘嘴鱼如果死亡过久或保存不当，可能会变质，食用后可能会导致食物中毒。