水果拼盘是一种将各种水果切成小块或小片，然后混合在一起的食品。以下是水果拼盘的一些营养价值和功效：

1. 提供丰富的维生素和矿物质：水果拼盘可以包含多种不同的水果，每种水果都含有不同的维生素和矿物质。例如，橙子、芒果和草莓富含维生素 C，蓝莓和覆盆子富含抗氧化剂，香蕉和菠萝含有丰富的钾。通过食用多种水果，可以获得更全面的营养素。

2. 增加饱腹感：水果拼盘中含有大量的水分和纤维素，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。

3. 改善消化系统功能：水果中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

4. 降低患病风险：水果中含有丰富的抗氧化剂和多酚类物质，可以降低患癌症、心血管疾病和糖尿病等疾病的风险。

5. 提高免疫力：水果中的维生素 C 和其他抗氧化剂可以增强免疫系统功能，帮助身体抵御疾病。

总之，水果拼盘是一种营养丰富、口感鲜美、易于制作的食品，可以为身体提供多种营养素，有益于身体健康。