嗅觉和味觉消失可能是急性鼻窦炎，也可能是慢性鼻窦炎，还可能是其他原因，建议及时就医，查明原因。

急性鼻窦炎和慢性鼻窦炎都可能引起嗅觉和味觉减退或丧失，但原因有所不同。

1. 急性鼻窦炎：急性鼻窦炎是鼻窦黏膜的急性化脓性炎症，主要表现为鼻塞、脓涕、头痛等症状。在病情严重时，可能会导致嗅觉和味觉减退或丧失。这是因为鼻窦的炎症会影响嗅觉和味觉感受器的功能，从而导致嗅觉和味觉的下降。

2. 慢性鼻窦炎：慢性鼻窦炎是鼻窦黏膜的慢性炎症，病程较长，通常表现为鼻塞、脓涕、头痛等症状。在病情严重时，也可能会导致嗅觉和味觉减退或丧失。这是因为长期的炎症会损伤嗅觉和味觉感受器，从而导致嗅觉和味觉的下降。

除了鼻窦炎，其他原因也可能导致嗅觉和味觉消失，如病毒感染、头部外伤、肿瘤等。

因此，如果出现嗅觉和味觉消失的情况，建议及时就医，进行相关检查，以便明确病因，进行针对性治疗。