胳膊肘部皮肤干燥起皮瘙痒可能是皮肤干燥、接触性皮炎、湿疹等原因引起，可通过一般治疗、药物治疗等方法处理。

1. 皮肤干燥：皮肤干燥可能与环境干燥、过度清洁、年龄增长等有关。患者需注意皮肤保湿，避免频繁洗澡，避免使用刺激性洗浴用品。可以使用润肤霜、尿素软膏等，以缓解皮肤干燥起皮的症状。

2. 接触性皮炎：皮肤接触某些物质后可能引起局部过敏或刺激反应，导致皮肤干燥起皮瘙痒。患者需避免接触致敏物质，如有需要可进行斑贴试验确定过敏原。可外用糖皮质激素类药物，如地塞米松、氢化可的松等，以减轻炎症反应。瘙痒严重时，可口服抗组胺药物，如西替利嗪、氯雷他定等。

3. 湿疹：是由多种内外因素引起的皮肤炎症，也会出现皮肤干燥起皮瘙痒的症状。患者需避免搔抓、热水烫洗等外界刺激。可使用糖皮质激素类药物，如卤米松、地塞米松等，以控制炎症，缓解症状。还可使用尿素软膏、维生素 E 乳等，以滋润皮肤。

引起胳膊肘部皮肤干燥起皮瘙痒的原因较多，建议及时就医，明确病因，遵医嘱规范治疗。药物需在医生指导下使用。