牛肉炒饭的热量含量会因具体配料和制作方法而异，但一般情况下，每 100 克牛肉炒饭的热量含量大约在 150-200 千卡（630-840 千焦）之间。

牛肉炒饭通常是由牛肉、米饭、蔬菜和调味料制成的。其中，米饭和牛肉是主要的热量来源。米饭的热量含量相对较高，每 100 克米饭的热量含量约为 130 千卡（540 千焦）。牛肉的热量含量则取决于其部位和脂肪含量，一般情况下每 100 克牛肉的热量含量约为 150-200 千卡（630-840 千焦）。

此外，炒饭的制作方法也会影响其热量含量。如果使用油煎或油炸的方式制作牛肉炒饭，会增加其热量含量。同时，添加的调味料（如盐、酱油、糖等）也会增加炒饭的热量含量。

因此，如果您正在控制体重或关注热量摄入，建议适量食用牛肉炒饭，并注意选择低脂肪的牛肉部位，以及控制炒饭的油盐用量。