人体内水分的主要来源是饮水，此外还有食物中的水分。

水是人体内含量最多的物质，成年人体重的 60%~70%都是水。血液的主要成分是水，而我们的肌肉、肺、大脑等组织和器官中也都含有大量水分。

水是多种矿物质、维生素、葡萄糖、氨基酸及其他营养素的良好溶剂，当然也能很好地溶解尿素等代谢产生的废物。水将营养物质运送到细胞内，运走体内的代谢废物，保证物质在细胞、组织液、毛细血管之间相互交换。