食用魔芋后出现中毒症状，应立即停止食用，并采取催吐、洗胃等方法清除毒物，症状严重者需及时就医治疗。

魔芋又称蒟蒻，主要成分是葡甘聚糖，是一种低热量、低脂肪、高纤维的食品，同时还含有生物碱、神经酰胺等有毒物质。如果魔芋加工或食用不当，可能会导致中毒。

魔芋中毒的症状主要包括舌头发硬、咽喉疼痛、恶心、呕吐、腹泻等，严重者可出现呼吸困难、昏迷等症状。一旦出现上述症状，应立即停止食用魔芋，并采取以下措施：

1. 催吐：如中毒者意识清醒，可通过催吐的方式排出胃内未被吸收的魔芋，以减少毒素的吸收。具体方法是让中毒者喝大量的水或盐水，然后用筷子、手指等刺激咽喉部，引发呕吐。

2. 洗胃：如中毒者已出现昏迷等情况，无法配合催吐，需立即送医，并进行洗胃、导泻等治疗，以尽快清除毒物。

3. 其他治疗：对于出现呼吸困难、心律失常等症状的患者，医生还会进行相应的治疗，如给予吸氧、抗心律失常药物等。

如果中毒症状较轻，经过及时处理后通常可以很快恢复。但如果中毒严重，可能会危及生命，因此应特别注意魔芋的食用安全，不要生吃或食用过量。