各类蔬菜富含的微量元素种类和数量各不相同，以下是一些常见蔬菜所含的微量元素：

1. 菠菜：富含铁、镁、钾、钙、维生素 C 等微量元素。

2. 番茄：富含钾、钙、磷、铁、锌、维生素 C 等微量元素。

3. 南瓜：富含钾、镁、铁、锌、维生素 C 等微量元素。

4. 胡萝卜：富含钾、钙、铁、维生素 A 等微量元素。

5. 芹菜：富含钾、钙、维生素 C 等微量元素。

6. 茄子：富含钾、钙、铁、维生素 P 等微量元素。

7. 洋葱：富含钾、钙、磷、维生素 C 等微量元素。

8. 黄瓜：富含钾、钙、维生素 C 等微量元素。

需要注意的是，蔬菜中含有的微量元素种类和含量受到种植环境、土壤、肥料等多种因素的影响，因此不同蔬菜中微量元素的含量也会有所不同。