食物的三大营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。这三种营养素在人体内具有不同的生理功能，并且需要保持一定的比例，才能维持身体健康。根据《中国居民膳食指南（2016）》，建议三大营养素的摄入比例应为：

- 碳水化合物：55%～65%

- 蛋白质：10%～15%

- 脂肪：20%～30%

此外，还需要注意的是，膳食纤维也是人体必需的营养素之一，但不属于三大营养素。建议每天摄入 25～30 克膳食纤维。