虾和牛肉都是优质蛋白质的来源，在减肥期间都可以适量食用。但是，它们的效果因人而异，取决于个人的饮食和锻炼计划。

虾和牛肉都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时热量相对较低，因此是减肥期间很好的蛋白质来源。蛋白质有助于保持饱腹感，减少食欲，同时促进肌肉的生长和修复。

然而，如果在减肥期间只吃虾或牛肉，可能会导致营养不均衡。建议在减肥期间遵循健康的饮食计划，包括蔬菜、水果、全谷物、健康的脂肪和蛋白质来源。另外，结合适当的锻炼，减肥效果会更好。