喝咖啡后感到饱腹的现象在临床上被称为“饱腹感”，主要是由于咖啡中的成分刺激胃部和中枢神经系统，导致饥饿感下降，食欲减退。

1. 咖啡因：咖啡中含有较多的咖啡因，这种物质会刺激中枢神经系统，使其产生兴奋感，从而降低饥饿感，使人感到饱腹。

2. 绿原酸：咖啡中的绿原酸含量也较高，这种物质可以刺激胃部的蠕动和胃酸分泌，促进消化，使人感到饱腹。

3. 其他成分：咖啡中还含有一些其他成分，如多酚类化合物、维生素 B 等，这些成分可能会影响人体的代谢和消化，使人感到饱腹。

需要注意的是，虽然喝咖啡可以暂时使人感到饱腹，但长期大量饮用可能会对健康造成负面影响。因此，建议适量饮用咖啡，并注意饮食均衡。