要正确摄取维生素 C、维生素 E 和烟酰胺，可以采取以下方法：

1. 维生素 C：

（1）饮食摄取：维生素 C 主要存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘类水果、草莓、甜椒、西兰花等。建议每天摄入 5-7 份新鲜水果和蔬菜，以满足身体对维生素 C 的需求。

（2）服用维生素 C 补充剂：如果日常饮食难以满足维生素 C 的需求，可以考虑服用维生素 C 补充剂。建议按照说明书上的剂量服用，不要过量服用。

2. 维生素 E：

（1）饮食摄取：维生素 E 主要存在于植物油、坚果、种子、全谷类食物和绿叶蔬菜中，如橄榄油、杏仁、葵花籽、玉米和菠菜等。建议每天摄入一定量的植物油、坚果和种子，以及至少 5 份新鲜水果和蔬菜。

（2）服用维生素 E 补充剂：如果日常饮食难以满足维生素 E 的需求，可以考虑服用维生素 E 补充剂。建议按照说明书上的剂量服用，不要过量服用。

3. 烟酰胺：

（1）饮食摄取：烟酰胺在动物性食物中含量丰富，如肉类、鱼类、蛋类等。此外，豆类、全谷类食物和蔬菜中也含有一定量的烟酰胺。建议每天摄入一定量的动物性食物和全谷类食物，以及至少 5 份新鲜水果和蔬菜。

（2）服用烟酰胺补充剂：如果日常饮食难以满足烟酰胺的需求，可以考虑服用烟酰胺补充剂。建议按照说明书上的剂量服用，不要过量服用。

需要注意的是，维生素 C、维生素 E 和烟酰胺的摄入量应根据个体差异进行调整，并避免过量摄入。如果有任何健康问题，应在医生的指导下进行补充。