牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，是一种内源性氨基酸，是哺乳动物组织中最丰富的游离氨基酸之一，具有多种生理功能。

目前并没有直接的证据或研究结果表明牛磺酸会致癌。根据世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单，牛磺酸并不在致癌物清单中。

因此，牛磺酸作为一种营养补剂，在正常使用的情况下，并不会对人体健康造成危害，也不会致癌。

需要注意的是，牛磺酸摄入过量可能会导致腹泻、头痛、恶心等不适症状，因此应按照产品说明适量摄入。

此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在使用牛磺酸前应咨询医生或营养师的建议。