椰子水是从椰子中榨取的，是一种透明、清澈、甜味的液体，富含营养物质，如糖、矿物质、维生素和氨基酸等。椰子水主要营养成分如下：

- 糖：椰子水中含有天然糖分，主要是葡萄糖和果糖，含量约为 5% 至 8%。

- 矿物质：椰子水中含有丰富的矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等，其中钾含量较高。

- 维生素：椰子水中含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B3、维生素 B5、维生素 B6 等。

- 氨基酸：椰子水中含有多种氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸等。

椰子水是一种营养丰富的天然饮品，可以帮助补充身体所需的水分和营养素，但它并不能替代其他食物或饮品，应根据个人情况适量饮用。