人体摄入脂肪的最佳比例因人而异，一般认为成年人每天摄入的脂肪量应占总能量的 20%～35%。

脂肪是人体必需的营养素之一，具有提供能量、维持体温、保护内脏、促进脂溶性维生素吸收等作用。然而，过量摄入脂肪会增加患肥胖症、心血管疾病等的风险。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天摄入的脂肪量应占总能量的 20%～30%，其中饱和脂肪酸不超过总能量的 10%，单不饱和脂肪酸占总能量的 10%～15%，多不饱和脂肪酸占总能量的 5%～10%。

需要注意的是，不同人群的脂肪摄入量可能有所不同，例如高血脂、冠心病等疾病患者需要控制脂肪摄入量。

在日常饮食中，应适量摄入植物油，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等，同时避免过量摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。