大枣如果出现明显的酸味，很可能是因为变质导致的。变质的大枣不仅口感和味道会发生变化，还可能含有有害的细菌和微生物，食用后可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒。

因此，如果大枣已经发酸，建议不要继续食用。即使外观没有明显的异常，也应该避免食用，以防引起身体不适。

在储存大枣时，建议将其放在干燥、通风的地方，避免阳光直射，以防止其变质。