吃雪糕后鼻子不通气可能与冷空气刺激、过敏反应等原因有关。可以通过局部热敷、生理盐水洗鼻、遵医嘱用药等措施缓解。

1. 冷空气刺激：吃雪糕可能会导致鼻腔受到冷空气刺激而收缩，引起鼻子不通气的症状。可以通过吸入热水蒸气、局部热敷等方式缓解，有助于缓解鼻腔黏膜的肿胀和充血，改善鼻子不通气的症状。

2. 过敏反应：如果对雪糕中的某些成分过敏，可能会引起鼻子不通气、流涕、打喷嚏等过敏症状。可以用生理盐水冲洗鼻腔，以去除过敏原和炎性分泌物，缓解鼻子不通气的症状。还可以遵医嘱使用鼻喷激素、抗组胺药等药物治疗。

如果鼻子不通气的症状持续不缓解，建议及时就医，明确原因，遵医嘱规范治疗。