冰糖小苏打有一定的营养价值，饮用可以和胃，无需煮水，而且需要注意适量。

冰糖的功效为健脾和胃，润肺止咳。小苏打可中和胃酸，可治疗因胃酸分泌过多而导致的慢性食管炎等情况。两者一起饮用可健脾和胃。

但是，需要注意的是，过量饮用冰糖小苏打水可能会导致摄入糖分过多，增加肥胖和糖尿病的风险。此外，碳酸氢钠摄入过多也可能会导致钠离子摄入过多，增加肾脏负担。

因此，建议适量饮用冰糖小苏打水，一次不要喝太多，并且在日常饮食中保持营养均衡。对于有糖尿病、高血压等疾病的人群，应该在医生的指导下合理饮用。