菌菇类食物通常含有碳水化合物，但含量可能因种类、部位等因素而有所不同。

菌菇类食物包括蘑菇、香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等，这些食物在营养成分上有许多共同之处。菌菇类食物中碳水化合物（糖类）含量相对较低，通常在 5%以下，但仍可能是其主要的供能营养素之一。

例如，每 100 克香菇中含有约 4.9 克碳水化合物，其中包括 1.2 克膳食纤维；每 100 克金针菇中含有约 6 克碳水化合物，其中包括 2.7 克膳食纤维。

菌菇类食物还含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有很高的营养价值。

需要注意的是，不同的菌菇类食物碳水化合物含量可能会有所不同，在选择和食用时应根据具体情况进行选择。