相较而言，原切薯片更健康。

原切薯片是直接将马铃薯切成薄片，没有经过其他加工，因此保留了马铃薯的大部分营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。而且，原切薯片的口感通常也更为酥脆，不会添加过多的油、盐、糖等调味料。

非原切薯片则是将马铃薯加工成粉，再通过模压等方式制成的，过程中可能会添加一些添加剂和调味料，以改善口感和延长保质期。因此，非原切薯片相较于原切薯片更容易摄入较多的油、盐、糖等成分，对健康可能产生一定的影响。

不过，无论是原切薯片还是非原切薯片，都应该适量食用，因为它们都含有较高的能量和脂肪。同时，消费者在购买薯片时应该选择正规厂家生产的产品，并注意查看食品标签，以确保食品的质量和安全。