减肥期间青菜应该适量摄入，不建议吃到饱。

青菜是一种低热量、高营养的食物，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于减肥人群来说是一种很好的食材。然而，如果在减肥期间过量食用青菜，可能会对身体造成一些不良影响。

首先，过量食用青菜可能会导致营养不均衡。虽然青菜是一种营养丰富的食物，但它也不能提供身体所需的全部营养素。如果只吃青菜，可能会导致身体缺乏其他必要的营养素，影响身体健康。

其次，过量食用青菜可能会导致胃肠道不适。青菜中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。

最后，过量食用青菜可能会影响减肥效果。虽然青菜是一种低热量的食物，但如果过量食用，总热量摄入也会增加，影响减肥效果。

因此，在减肥期间，建议适量食用青菜，控制好总热量的摄入，同时还需要注意营养均衡，保证身体所需的各种营养素的摄入。