小葱拌豆腐是一道低热量、低脂肪的菜肴，每 100 克的小葱拌豆腐仅含有约 80-90 卡路里的热量。这道菜的主要食材是豆腐和小葱，它们都是富含营养且低热量的食材。豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养素，而小葱则富含维生素 C、叶酸、钾等营养素。这道菜的烹饪方式也很简单，只需要将豆腐焯水后切成小块，与切碎的小葱拌匀，加入适量的酱油、醋、糖等调料即可。

不过需要注意的是，虽然小葱拌豆腐是一道低热量的菜肴，但如果您正在进行减肥或控制体重，仍然需要控制摄入量，以免摄入过多的热量。另外，如果您有其他特殊的饮食要求或疾病，请在医生或营养师的指导下进行饮食。