手掌皮肤变白可能是多种原因导致的，包括生理性原因和病理性原因。

1. 生理性原因：手掌皮肤变白可能是正常的生理现象，如皮肤老化、季节变化、长时间浸泡在水中等。这些因素会导致手掌皮肤的角质层含水量增加，从而使皮肤看起来更白。

2. 病理性原因：手掌皮肤变白也可能是某些疾病的症状，如贫血、白癜风、白化病等。这些疾病会影响皮肤的颜色和质地，导致皮肤变白。此外，手掌皮肤变白也可能与某些皮肤疾病有关，如银屑病、湿疹等。

如果手掌皮肤变白持续存在或伴有其他症状，建议及时就医，以明确病因，并采取相应的治疗措施。