菠菜猪肝汤是一道传统的中国汤菜，以菠菜和猪肝为主要原料。儿童适量食用菠菜猪肝汤具有以下好处：

1. 补充营养：菠菜富含维生素 C、胡萝卜素、钙、铁等营养素，猪肝则富含蛋白质、维生素 A、B 族维生素、铁等营养素，可以为儿童提供丰富的营养，促进身体发育。

2. 保护眼睛：猪肝中含有丰富的维生素 A，具有维持正常视觉功能的作用。菠菜中含有类胡萝卜素，也可以在体内转化为维生素 A，有助于保护眼睛健康。

3. 促进骨骼发育：菠菜和猪肝都富含钙质，有助于促进骨骼发育。

4. 增强免疫力：菠菜和猪肝都含有丰富的维生素 C，有助于增强免疫力。

5. 预防贫血：猪肝中含有丰富的铁，有助于预防缺铁性贫血。

不过，需要注意的是，菠菜猪肝汤虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和胆固醇。因此，儿童在食用时应该控制好量，不宜过量食用。另外，对于年龄较小的儿童，家长应该将食材切碎，确保儿童能够咀嚼和消化。同时，如果儿童对菠菜或猪肝过敏，则不宜食用。