基础代谢为 1800 大卡时，建议根据以下原则选择食物：

1. 保证膳食平衡：选择多种不同类型的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源、健康脂肪和水。

2. 选择低热量密度的食物：选择体积大、水分多、纤维多的食物，这些食物可以让你感到饱足，减少摄入高热量食物的数量。

3. 控制碳水化合物的摄入量：选择复杂碳水化合物，如蔬菜、水果、全谷物，而不是简单碳水化合物，如糖果、白面包和含糖饮料。

4. 增加蛋白质的摄入量：选择高蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、坚果和蛋类，以帮助保持饱腹感。

5. 控制脂肪的摄入量：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果和种子，而不是饱和脂肪和反式脂肪。

6. 保证足够的水分摄入：每天饮用足够的水，保持身体水分平衡。

以下是一些可以参考的 1800 大卡食谱：

- 早餐：

- 1 个中等大小的水煮蛋、1 片全麦吐司、1 份水果。

- 午餐：

- 烤鸡胸肉、1 份糙米饭、1 份蔬菜沙拉。

- 晚餐：

- 清蒸鱼、1 份蔬菜、1 份糙米饭。

- 加餐：

- 1 份水果、1 小把坚果。

需要注意的是，每个人的营养需求不同，基础代谢也会随着年龄、性别、体重、身体活动水平等因素而变化。因此，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。