牛肉拌饭的热量较高，主要是因为其中含有较多的肉类和碳水化合物。每 100 克牛肉拌饭的热量约为 250-300 千卡（具体数值因配料和制作方法而异）。

牛肉拌饭通常由米饭、牛肉、蔬菜和酱汁等配料组成，其中米饭和牛肉是主要的热量来源。米饭是一种高碳水化合物的食物，每 100 克米饭提供约 130 千卡的热量。牛肉则是一种高蛋白质、低脂肪的食物，每 100 克牛肉提供约 150-200 千卡的热量。

此外，不同的酱汁和配料也会影响牛肉拌饭的热量。如果使用高热量的酱汁和配料，如沙拉酱、油炸食品等，那么牛肉拌饭的热量就会更高。

总的来说，牛肉拌饭是一种营养丰富、美味可口的食品，但需要注意控制食量，以避免摄入过多的热量。