如果不小心吃了变质的鱼，应该立即停止食用，并采取以下措施：

1. 观察症状：注意自己是否出现任何不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

2. 喝水：喝足够的水以帮助稀释毒素，并保持身体水分平衡。

3. 呕吐：如果刚吃下变质鱼，可以通过呕吐来减少毒素的吸收。可以用手指或筷子刺激咽喉部来引发呕吐。

4. 饮食清淡：接下来的 1-2 天内，尽量选择清淡易消化的食物，避免加重肠胃负担。

5. 及时就医：如果出现严重的症状，如腹泻、呕吐不止、发热、头晕等，应及时就医。

总之，误食坏鱼后应密切观察身体状况，并根据情况采取相应的措施。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，以获得更好的治疗。