蔓越莓又称小红莓,是一种营养丰富的水果。根据美国农业部的数据,以下是蔓越莓中一些主要营养成分的含量:
1. 纤维:蔓越莓是膳食纤维的良好来源,每 100 克新鲜蔓越莓含有约 3 克纤维。
2. 维生素 C:蔓越莓富含维生素 C,每 100 克新鲜蔓越莓含有约 40 毫克维生素 C。
3. 抗氧化剂:蔓越莓富含抗氧化剂,尤其是花青素,具有强大的抗氧化性能。
4. 多酚类化合物:蔓越莓中的多酚类化合物,如原花青素和类黄酮,也具有抗氧化和抗炎作用。
5. 其他营养成分:蔓越莓还含有一些其他营养成分,如维生素 E、维生素 K、叶酸、钾、锰、铜等。
需要注意的是,蔓越莓的营养成分含量可能因产地、季节、品种等因素而有所不同。此外,蔓越莓干和蔓越莓汁等加工食品可能会损失一些营养成分。建议选择新鲜的蔓越莓或经过认证的蔓越莓产品,并将其作为均衡饮食的一部分。