豆腐花又称豆腐脑，是一道中式传统小吃。关于其寒性食物的说法，目前尚无权威证据能够证明。

根据中医理论，食物可分为寒性、凉性、温性、热性四种类型，而划分的依据主要是食物的性质和食用后的效果。但目前对于豆腐花寒性食物的说法，主要源自于传统中医理论，而现代医学和营养学并无相关论证。

此外，食物的寒热属性并不是固定不变的，不同的烹饪方式、食用量和个人体质等因素，都可能影响其最终的属性。因此，对于某些体质特殊或患有疾病的人群，在食用豆腐花时需注意适量，或根据自身情况进行合理选择。