食用花生油一般不会造成上火，但需要注意适量食用。

上火并不是一个真正意义上的中医学术语，上火是一个民间流传的概念，主要用于口干口苦、口疮、咽喉不适、便秘等情况的描述。

花生油是从花生中提取出来的食用油，性平，不属于热性食物，也不属于寒性食物，因此，一般情况下，适量食用花生油不会引起上火。

但是，如果一次性食用过多花生油，可能会引起胃肠道不适，出现腹胀、腹痛、恶心等症状。

另外，如果花生油保存不当，发生变质，可能会产生一些有害物质，如过氧化物等，这些物质可能会对人体健康造成一定的损害，出现身体不适。

因此，建议适量食用花生油，同时选择正规厂家生产的花生油，并妥善保存，以确保其质量和安全。