一般来说，适量食用芝士奶盖不会导致上火，但如果过量食用或本身存在对奶制品过敏等情况，则可能会引起身体不适。

上火并不是一个真正意义上的中医学术语，而是一个民间流传的口头语。上火多指因身体受到外部热邪或体内阴阳失调导致内热而引起的一系列症状，如口干舌燥、咽喉疼痛、口腔溃疡、便秘等。

芝士奶盖主要由奶油芝士、牛奶、糖等原料制成，本身并不会引起上火。但奶油芝士和牛奶中含有较高的脂肪和热量，如果过量食用可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。

此外，奶制品过敏者应避免食用芝士奶盖，以免引起过敏反应。

总之，适量食用芝士奶盖不会导致上火，但应避免过量食用，以免引起身体不适。