西红柿中含有一定量的膳食纤维，但含量并不高。

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。如今，膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

每 100 克西红柿中约含有 1.2 克膳食纤维。虽然含量不高，但西红柿中富含的番茄红素和维生素 C 等营养素，对于身体健康仍有很多益处。