红烧牛肉面的营养成分取决于所用的食材和调料。一般情况下，红烧牛肉面含有一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。具体来说，主要有以下营养成分：

1. 蛋白质：牛肉和面条都是富含蛋白质的食材，能够为身体提供必需氨基酸，有助于维持身体正常生理功能和肌肉生长。

2. 碳水化合物：面条主要提供碳水化合物，是身体主要的能量来源。

3. 脂肪：牛肉和面条中的脂肪含量相对较低，但红烧牛肉面中通常会加入一些油脂，如芝麻油、牛油等，因此脂肪含量可能会有所增加。

4. 维生素和矿物质：红烧牛肉面中的蔬菜、牛肉和面条都含有一些维生素和矿物质，如维生素 B1、维生素 B2、烟酸、铁、锌、钙等，能够为身体提供一定的营养支持。

需要注意的是，红烧牛肉面的营养成分和含量会因所用的食材和调料而有所不同，建议在制作过程中合理搭配食材，尽量保持营养均衡。另外，为了健康考虑，建议适量食用，并尽量避免添加过多的油脂和调味料。