减肥期间可以适量食用拌有酱料的荞麦面，但应避免添加过多的酱料，以免摄入过多的热量。

荞麦面是一种低热量、高营养的食品，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增加饱腹感，减少摄入其他高热量食物的数量。

然而，如果在拌荞麦面时加入过多的酱料，如沙拉酱、芝麻酱等，可能会增加其热量和脂肪含量，影响减肥效果。因此，建议在拌荞麦面时选择低热量、低脂肪的酱料，如柠檬汁、醋、酱油等，并控制用量，以保证食品的健康和减肥效果。