黄瓜和青枣可以同时食用，但需注意适量食用。

黄瓜是一种富含水分和纤维的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 K、镁和钾等。青枣是一种水果，富含维生素 C、类胡萝卜素和多种矿物质，如钾、钙、铁等。

黄瓜和青枣在成分和营养价值上没有明显冲突，可以一起食用。但需注意，黄瓜和青枣都是生冷食物，一次性大量食用容易引起胃肠不适，建议适量食用。