熟鸡胸肉和生鸡胸肉的蛋白质含量是基本相同的，但是熟鸡胸肉的蛋白质更容易被人体消化吸收。

每 100 克生鸡胸肉含有约 20 克蛋白质，煮熟后，蛋白质含量基本不变。然而，熟鸡胸肉的蛋白质分子结构变得更加松散，因此更容易被胃肠道消化吸收。

鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，是许多人健身和控制体重的理想蛋白质来源。无论您选择生鸡胸肉还是熟鸡胸肉，都应该确保它们是新鲜、卫生的，以避免食物中毒等健康问题。