食用鸡蛋后导致口臭的原因有以下几点：

1. 硫化物：鸡蛋中含有硫化物，在口腔中会被分解为具有恶臭气味的气体。

2. 蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，如果食用后没有及时漱口或刷牙，蛋白质会残留在口腔中，被细菌分解产生恶臭气味。

3. 口腔卫生不良：如果口腔清洁不彻底，食物残渣和细菌滋生也会导致口臭。

解决方法：食用鸡蛋后及时漱口或刷牙，并保持良好的口腔卫生习惯，可以减少口臭的发生。另外，食用鸡蛋后多喝水、多吃水果蔬菜，也有助于减轻口臭。