胃可以消化一部分淀粉，但并不能完全消化。

淀粉是一种高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。在口腔内，唾液淀粉酶会将淀粉分解成麦芽糖。当淀粉进入胃中，胃也可以分泌一些淀粉酶，但由于胃液的酸性环境，淀粉酶的活性较低，因此对淀粉的消化作用有限。

小肠是消化淀粉的主要场所，小肠黏膜分泌的α-淀粉酶、胰淀粉酶等会将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，然后被小肠上皮细胞吸收。

综上，虽然胃可以分泌淀粉酶，但由于胃液的酸性环境，淀粉酶的活性较低，因此胃对淀粉的消化能力有限。