减肥期间出现脾气大的情况可能与多种因素有关，包括生理因素、心理因素和环境因素等。

1. 生理因素：减肥期间，身体可能会经历一系列的生理变化，如代谢率提高、食欲变化、睡眠质量下降等，这些变化可能会影响情绪状态，使人易怒、急躁、情绪不稳定。

2. 心理因素：减肥可能会给人带来一定的心理压力，如担心减肥效果、控制饮食导致的压抑等，这些压力可能会导致情绪不稳定，容易发脾气。

3. 环境因素：减肥期间，如果生活环境发生变化，如工作压力增加、人际关系紧张等，也可能会导致情绪不稳定，容易发脾气。

在减肥期间，应该注意保持良好的心态，避免过度压力和焦虑。如果脾气大的情况严重影响到生活质量，建议寻求专业心理咨询和帮助。