馒头主要由面粉制成，而面粉中含有蛋白质。

每 100 克馒头中含有约 7 克蛋白质。馒头中还含有一定量的碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充人体所需的营养素。

需要注意的是，馒头的营养价值会因制作原料、制作方法等因素而有所差异。选择馒头时，建议选择由优质面粉制成、口感松软、无添加剂的馒头，以获得更好的营养价值。