金针菇含有哪些成分
金针菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。具体来说，金针菇的营养成分含量如下：
- 蛋白质：金针菇的蛋白质含量较高，每 100 克金针菇中含有蛋白质约 2.4 克。
- 膳食纤维：金针菇富含膳食纤维，每 100 克金针菇中含有膳食纤维约 2.7 克。
- 维生素：金针菇含有多种维生素，如维生素 A、维生素 C、维生素 E 等。
- 矿物质：金针菇含有多种矿物质，如钙、铁、钾、磷等。
以上数据来源于中国食物成分表（第 6 版）。
*更新时间：2024-01-04
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