缺失一颗磨牙会对咀嚼、咬合和牙齿排列等方面产生影响，具体影响如下：

1. 咀嚼功能：磨牙位于口腔的最里面，主要功能是研磨和咀嚼食物。缺失一颗磨牙会导致咀嚼功能下降，影响进食和消化，增加胃肠负担。

2. 咬合关系：牙齿缺失会导致与其相对应的牙齿伸长，相邻牙齿向缺隙侧倾斜，破坏正常的咬合关系。牙齿排列不齐会增加食物嵌塞和龋齿的风险。

3. 牙齿排列：缺牙后如果不及时修复，会导致缺失牙两侧的牙齿向缺隙侧倾斜，对颌牙齿伸长，牙齿排列出现错乱，影响牙齿美观和口腔健康。

因此，缺失一颗磨牙需要及时修复，可以选择种植牙、固定桥修复等方法。同时，保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查，有助于维护口腔健康。