低聚异麦芽糖是一种常见的功能性低聚糖，通常被用作食品添加剂。它可以在一些食品中作为甜味剂使用，并且具有一些健康益处，例如促进肠道健康和控制血糖水平。

然而，大量摄入低聚异麦芽糖可能会导致一些副作用和危害，包括：

1. 消化问题：大量摄入低聚异麦芽糖可能会导致胃肠不适、胀气和腹泻等问题。

2. 血糖水平升高：虽然低聚异麦芽糖不会像葡萄糖那样迅速提高血糖水平，但如果大量摄入，可能会导致血糖水平升高。对于糖尿病患者或其他血糖问题的人来说，这可能是一个问题。

3. 过敏反应：某些人可能对低聚异麦芽糖过敏，导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难和口腔肿胀等。

因此，建议适量食用低聚异麦芽糖，并遵循食品包装上的推荐用量。对于有特殊健康问题的人，如糖尿病患者或过敏体质者，在食用前应该咨询医生的建议。