小孩发脾气时频繁咬手指，可能是一种情绪宣泄的方式，也可能是一种不良习惯，可以采取以下方法处理：

1. 保持冷静：当孩子发脾气时，父母要保持冷静，不要过度紧张或生气，否则会加重孩子的情绪波动。

2. 转移注意力：可以通过让孩子做其他事情来转移注意力，如画画、听音乐、做游戏等。

3. 给予安全感：有些孩子咬手指可能是因为缺乏安全感，因此可以给予孩子更多的关注和陪伴，让他们感受到自己的重要性和被爱。

4. 培养健康的习惯：帮助孩子培养健康的生活习惯，如规律作息、均衡饮食、适当运动等，可以缓解情绪波动和焦虑。

5. 寻求专业帮助：如果孩子咬手指的行为持续存在，或者伴有其他异常行为，建议寻求专业心理医生的帮助。医生可能会采取行为疗法、认知行为疗法等心理治疗方法，帮助孩子克服不良行为习惯。

总之，对于孩子咬手指的问题，父母需要耐心引导，帮助孩子养成健康的生活习惯，同时也要注意孩子的情绪变化，及时给予关注和支持。